AKTAMEDIA.COM, PARIAMAN – Sala lauak adalah gorengan khas Minangkabau (Sumatera Barat) yang bentuknya bulat, terbuat dari ikan asin yang dihaluskan dan dicampur tepung beras serta bumbu rempah. Rasanya gurih, sedikit pedas, dan wangi rempah—enak dimakan hangat sebagai lauk atau camilan.
Ciri khas sala lauak:
Bentuk bulat kecil
Warna kuning kecokelatan
Rasa gurih ikan asin + rempah (kunyit, bawang, cabai)
Tekstur luar renyah, dalam lembut
Bahan utama:
Tepung beras
Ikan asin (biasanya ikan teri atau ikan kering lain)
Bawang merah & putih
Cabai merah
Kunyit
Daun kunyit/daun bawang (opsional)
Garam & air
Cara singkat:
Haluskan ikan asin, bawang, cabai, kunyit.
Campur dengan tepung beras dan air hingga jadi adonan kental.
Bentuk bulat pakai sendok.
Goreng di minyak panas sampai kuning keemasan.
Paling mantap dimakan pakai nasi hangat atau sambal lado 😋
Di tempat uni biasa dimakan pakai apa nih?
Leave a Reply