AKTAMEDIA. COM – Seblak telah menjadi salah satu kuliner favorit masyarakat Indonesia, terutama di kalangan anak muda. Cita rasa pedas dengan berbagai pilihan topping membuat makanan ini mudah ditemukan hampir di setiap daerah. Namun, di balik popularitasnya, muncul kembali perbincangan mengenai kebiasaan mengonsumsi seblak secara berlebihan, khususnya yang menggunakan kerupuk mentah yang hanya direndam atau dimasak bersama bumbu pedas.
Dalam sebuah perbincangan di podcast yang sempat ramai beberapa waktu lalu, seorang chef profesional menyampaikan bahwa dirinya tidak menghakimi siapa pun yang menyukai seblak. Ia menegaskan bahwa persoalannya bukan pada makan seblak sesekali, melainkan ketika makanan tersebut dikonsumsi terlalu sering hingga menjadi kebiasaan sehari-hari.
Menurut pandangan tersebut, kerupuk pada dasarnya dirancang untuk digoreng. Proses pembuatannya memang dibuat sedemikian rupa agar dapat mengembang saat terkena minyak panas sehingga menghasilkan tekstur renyah. Ketika kerupuk dikonsumsi dalam bentuk yang tidak melalui proses tersebut, apalagi secara rutin, muncul kekhawatiran mengenai dampaknya terhadap sistem pencernaan. Meski belum tentu langsung menimbulkan gangguan, konsumsi berlebihan dinilai kurang bijak.
Hal yang sama juga berlaku pada kebiasaan mengonsumsi mi instan mentah sebagai camilan. Banyak orang mengaku pernah melakukannya, bahkan mencampurkannya dengan bumbu lalu mengocoknya hingga merata. Sesekali mungkin tidak menjadi masalah bagi sebagian orang, tetapi jika dilakukan terus-menerus, risiko gangguan lambung atau pencernaan tentu patut diperhatikan. Pemahaman ini sebenarnya merupakan hal yang cukup umum tanpa harus menunggu penjelasan dari ahli gizi maupun dokter.
Pada akhirnya, menikmati makanan favorit bukanlah sesuatu yang salah. Seblak tetap dapat dinikmati sebagai bagian dari variasi makanan, asalkan tidak dikonsumsi secara berlebihan. Pola makan yang seimbang, disertai konsumsi sayur, buah, dan air putih yang cukup, jauh lebih penting dibandingkan menjadikan satu jenis makanan sebagai konsumsi rutin setiap hari. Prinsip sederhana “semua yang berlebihan tidak baik” masih menjadi pedoman yang relevan dalam menjaga kesehatan tubuh.
Leave a Reply